Riz au lait et amandes : toutes nos recettes

Name: La recette du riz au lait de notre enfance se décline selon nos envies
Total time: 30 min
Cuisine: riz au lait

Le riz au lait est une spécialité culinaire sucrée composée pour l'essentiel de riz cuit dans du lait sucré. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Dessert de l'enfance par excellence, le riz au lait est aimé de tous, petits et grands. Crémeux et savoureux, c'est un délice sucré dégusté dans le monde entier depuis des générations de gourmands. Traditionnellement, le riz est cuit dans du lait sucré puis servi tiède ou froid dans un plat de service ou des moules individuels.

Le riz au lait est une douceur qui se décline de nombreuses façons. Parfumé à la vanille ou à la cannelle, vous pouvez lui ajouter des copeaux de chocolat, quelques amandes effilées, des morceaux de pommes caramélisées, un coulis au caramel ou un sirop de fraise. Le lait de vache peut être substitué par n'importe quel végétal tandis que le riz doit être à grain rond ou à défaut du riz à risotto.

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Riz au lait et amandes : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de riz au lait et amandes des Gourmets

Des idées de recettes de riz au lait et amandes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risalamande, sauce aux griottes

Une aiguille dans l potage

Si comme moi vous aimez le riz au lait, vous allez adorer ce risalamande, version danoise de riz au lait aux amandes croquantes, accompagné d'une sauce aux griottes. Un dessert danois traditionnellement servi la nuit de Noël mais chez nous c'est juste quand on en a envie !

Riz au lait, orange sanguine, granola pistache

Isabelle

Depuis quelque temps à la maison le riz au lait est d'office végétal, il nous rassemble tous autour d'un dessert léger, crémeux, frais et onctueux apprécié à l'unanimité. Convivial et très gourmand, il est cette fois enrichi d'eau de fleur d'oranger, saupoudré d'un granola pistache croquant et agrémenté de suprêmes d’oranges sanguines. Un délice au parfum floral, souvenir de douces vacances en famille.

Tartelette au riz au lait et fraise

Popotte

Composé d'une pâte sucrée amande, une crème amande, une marmelade de fraise, du riz au lait à la vanille. Le riz au lait est un de mes desserts lactés préférés, je vous avoue que je ne m'amuse pas à le faire, car honnêtement certains fabricants font de très bon riz au lait sans cochonneries ajoutées, donc n'hésitez pas. Pour celles et ceux qui veulent s'y essayer, je vous mets la recette issue de mon bouquin Michel & Augustin.

Riz au lait aux amandes

Oh la gourmande

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de Thermomix unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Riz au lait à la cardamome

Barbara

Un riz au lait qui sort de l'ordinaire sans produits laitiers ! Dairy free cardamom rice pudding.

Riz engoulé

PHILANDCOCUISINE

riz au lait médiéval aux amandes et à la cannelle.

Risalamande, riz au lait danois de Noël

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Voici le riz au lait que les Danois servent la veille du Réveillon de Noël. Il est très gourmand, je vous le recommande particulièrement surtout si vous pouvez le faire avec un très bon lait frais. Il est de tradition de glisser une amande entière dans ce riz et que la personne qui tombe sur l’amande reçoit un prix. Pour que tout le monde garde l’espoir d’avoir l’amande entière, l’heureux gagnant doit la garder dans sa bouche jusqu’à ce que tout le monde ait finit son risalamande.

Riz au lait de coco, framboise et amande

Contes et Délices

Un dessert qui ne m'inspire que de la douceur .

Orge perlé au lait, poires, amandes et sirop de Liège

United Colours of Macarons

Une variante originale du riz au lait avec du lait végétal et surmonté de poires et d'amandes, un régal pour les papilles.

Gâteau aux pommes et au riz

kilometre-0

Voilà un gâteau qui tient bien au corps. Proposez le au petit déjeuner, au goûter ou après un repas très léger.

Riisipuuro, riz au lait à la cannelle finlandais et sa compotée de cranberries

Cook A Life by Maeva

Cette spécialité scandinave se déguste en famille pendant les fêtes, le riz cuit doucement et lentement, chacun sucre et épice de cannelle à sa guise une fois le plat servi à table. J'ai twisté la recette en ajoutant des cranberries. Option végétalienne. Et il est question de légende également... Allez lire tout cela !

Riz au lait à la chicorée

kilometre-0

Autrefois, il y avait de la chicorée dans toutes les maisons. Maintenant, elle a disparu. Je trouve qu'elle parfume parfaitement le riz au lait ou qu'elle est une bonne boisson chaude avec du lait en cette saison !

Riz crémeux au lait végétal, amandes caramélisées

Isabelle

Léger en bouche, onctueux, parfumé, frais et croquant, un délice !

Figues rôties aux amandes sur riz au lait

Le Monde de Milan

Intéressé par la réalisation d'une recette de figues rôties aux amandes sur riz au lait ? Suivez cette recette de riz au lait et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.